Заварные пирожные со взбитыми сливками

Когда мне хочется чего-то вкусного, а готовить лень, я вспоминаю о заварных пирожных. Несложное тесто, взбитые сливки - и пора заваривать чай. Хотя откровенно говоря, я все же люблю наши классические эклеры с масляно-заварным кремом. Но у нас жарко, не хотелось мне возиться еще и с ним, вдобавок и муж проголосовал за взбитые сливки. Поэтому вашему вниманию предлагаю следующий рецепт.

Ингредиенты:

тесто:

4 яйца

125 г масла

1 стакан муки

1 стакан воды

соль

крем:

300 г сливок 30% жирности

2/3 стакана сахара

Заварное тесто.

Ставим кастрюлю на огонь и  растапливаем масло.

Потом вливаем горячую воду и соль.

Доводим до кипения и всыпаем муку, постоянно помешивая.

Когда тесто уварится в однородный комок, снимаем с огня и даем немного остыть.

Теперь вбиваем по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

Должно получится однородное, мягкое, не совсем густое тесто.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем будущие пирожные на расстоянии 2-3 см друг от друга, так как вырастут они существенно. Отправляем   в предварительно разогретую до180 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут.  

Как только они станут золотисто-коричневого цвета, вынимаем и даем остыть.

Можно вместо кондитерского мешка просто выкладывать тесто ложкой. 

К сожалению, процесс взбивания сливок с сахаром я упустила, но я думаю, сложностей это не составит. На этот раз я надрезала пирожные и вот таким образом выложила сливки. Но вместо сливок можно использовать мороженое (отличный вариант на лето:), белковый крем или шарлотт. 

А можно и без крема. Помните, продавались такие маленькие-маленькие заварные печенья на развес? Я их ела, как семечки)) В следующий раз сделаю их.

Приятного аппетита!